拉面培训

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拉面，中国十大面条之一，味道鲜美，传统风味，享誉中原人人赞之!拉面

（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面

食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉

面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。【味帮帮小吃培训】拉面项目，准确比例配方、现场实际操作、

名师手把手教、随到随学、学会为止!创业首选，【味帮帮】祝您圆满创业梦想

香浓可口，汤好有营养高，再伴随着微微的香味，一口下嘴再也难忘的三大小吃之一 ——拉面

营养美味、美食经典——拉面简

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，

即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同

口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面

等不同形状和品种。

拉面按配料不同可分为：羊肉拉面，牛肉拉面，三鲜拉面，五鲜拉面等等。洛阳的水席、开封的包子、

郑州的拉面，是齐名的三大小吃。拉面的面是用优质高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子

面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上

植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，而后辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好

面筋，营养高。

享誉中外、商机重重——拉面市场前景分析

随着人们生活水平的提供，人们更加注重养生、保健，而拉面不仅美味，而它的营养价值将会受到越

来越多人的青睐，一碗筋道的拉面含的蛋白质很多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能

最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，促进人体气血运行，经过煮沸的面条最为洁净，

可以大大减少肠胃疾病的发生。对于贫血和肠胃疾病的人都有一定的食用好处。，因此开一家拉面馆

将具有广阔的发展空间。

另外，羊肉拉面目前正处于从本省走出去的发展阶段，在省以外的地区竞争压力小，味帮帮培训的拉面

技术采用独特配方熬制羊肉高汤，口味出众。由于羊肉拉面汤料属于保密配方以及采取保密传授的方

式发展，所以产品的独特性非常突出，极其不易被对手模仿，可以长期保证自身的产品在一个地区独

树一帜。同时大众化的口味，合理的产品结构和价格，准确的市场定位，为您大大降低了投资的风险。

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